春菜玉米杞子燜雞煲

材料

做法

1. 1

   將雞腿及雞髀放入滾水中焯 3 分鐘，瀝乾後用冷水沖洗去血水雜質。

2. 2

   砂煲放油，中火燒熱，加入薑及蒜頭爆香。

3. 3

   放入焯過的雞件，炒勻備用。

4. 4

   倒入豉油、蠔油、糖及雞湯，攪勻。

5. 5

   煮滾後轉細火，蓋上砂煲蓋燜 25 分鐘。

6. 6

   加入粟米粒及杞子，輕輕攪勻，繼續燜 8 分鐘。

7. 7

   加入春菜，攪勻，燜 3 分鐘至菜身稍軟但仍保持翠綠。

8. 8

   淋上麻油，撒上蔥段，即可上桌享用。