芋頭糯米椰汁糕

材料

做法

1. 1

   將切粒嘅芋頭蒸至非常軟身，大約15-20分鐘。然後壓成芋泥。

2. 2

   將糯米粉同水喺碗中混合，攪拌至順滑。

3. 3

   喺平底鍋中，加入椰漿、糖、斑蘭葉（如果使用）同鹽。輕輕加熱至糖溶化，唔好煮滾。取出斑蘭葉。

4. 4

   慢慢將糯米漿倒入溫暖嘅椰汁混合物中攪拌。加入芋泥並攪拌均勻。

5. 5

   用食用油將耐熱碟或模具抹油。將混合物倒入已準備好嘅碟中。

6. 6

   將糕點用大火蒸30-40分鐘，或直到變實同半透明。將竹籤插入中心，如果竹籤取出時乾淨即表示已熟。

7. 7

   將糕點完全放涼後才切片。上菜前用烤椰子片裝飾。