豉油王煎蝦

材料

做法

1. 1

   將蝦仁用紹興酒、白胡椒粉同生粉醃製10分鐘。

2. 2

   喺鑊或大鍋度用大火加熱食用油。將蝦仁每面煎1-2分鐘，直到變粉紅色並幾乎熟透。取出備用。

3. 3

   將剩餘嘅食用油加入鑊中。爆香蒜蓉同薑絲約30秒至出香味。

4. 4

   將蝦仁放回鑊中。加入蔥段、生抽、老抽、糖同白胡椒粉。快速拋炒，使蝦仁均勻沾上醬汁。

5. 5

   拌入麻油。趁熱立即上碟。