抹茶布甸配開心果粉

材料

做法

1. 1

   將啫喱粉浸喺清水裡，靜置備用

2. 2

   將牛奶同淡忌廉喺鑊裡煮至冒煙但未沸騰

3. 3

   將抹茶粉篩篩，去除結粒

4. 4

   將蛋黃同砂糖打至淡黃色同幼滑

5. 5

   慢慢倒熱牛奶混合物入抹茶粉裡面，邊倒邊攪，整成幼滑嘅醬

6. 6

   慢慢倒抹茶混合物入蛋黃裡，邊倒邊攪，確保蛋黃唔會結粒

7. 7

   將混合物篩過篩，確保幼滑

8. 8

   將浸咗嘅啫喱粉加入溫熱嘅混合物裡，攪至完全溶解

9. 9

   加入海鹽去提升抹茶嘅風味

10. 10

    倒入玻璃杯裡，放入雪櫃冷藏4個鐘頭至成定

11. 11

    上枱前，喺每個布甸頂部灑上開心果粉同烤開心果作裝飾