腐乳炒蝦碌

材料

做法

1. 1

   喺小碗中，將壓碎嘅腐乳、腐乳汁、紹興酒、糖同白胡椒粉撈勻。攪拌成醬。

2. 2

   鑊燒熱加入食用油，放入蒜蓉同薑蓉爆香 (約30秒)。

3. 3

   加入蝦碌入鑊，炒到蝦身開始轉粉紅色 (約1-2分鐘)。

4. 4

   倒入腐乳醬汁。快速炒勻，令蝦碌均勻沾上醬汁。繼續煮1-2分鐘，直到蝦碌完全熟透。

5. 5

   撒上蔥花，配白飯熱食。