椰汁年糕

材料

做法

1. 1

   將一個20厘米嘅圓形耐熱碟抹上食用油。準備蒸鍋。

2. 2

   喺一個煲仔入面，將椰漿、水同黃糖混合。用小火加熱，攪拌直到黃糖完全溶解。熄火，等混合物完全冷卻。

3. 3

   喺一個大碗入面，將糯米粉同木薯粉混合。

4. 4

   將冷卻咗嘅椰漿混合物，慢慢倒入乾粉入面，不斷攪拌直到形成一個光滑、無粉粒嘅粉漿。

5. 5

   將粉漿倒入準備好嘅碟入面。

6. 6

   將年糕放入蒸鍋，用大火蒸60至70分鐘，直到結實同晶瑩剔透。將竹籤插入年糕中心，取出時應該係乾淨嘅。

7. 7

   小心將年糕從蒸鍋取出。等年糕喺室溫下完全冷卻，先可以切片同享用。呢個過程可能需要幾個鐘甚至過夜。