蜜汁燒賣皇

材料

做法

1. 1

   將冬菇浸軟並切幼粒。

2. 2

   將五花腩切細粒。

3. 3

   將鮮蝦仁去殼去腸，粗略切碎。

4. 4

   將馬蹄去皮切幼粒。

5. 5

   在一個大碗中，將豬肉粒、蝦仁、馬蹄粒、冬菇粒、生抽、蠔油、麻油、白胡椒粉、糖、粟粉和紹興酒混合。攪拌均勻，直到餡料變得黏稠。

6. 6

   取一塊燒賣皮，將一匙餡料放在中央。輕輕將邊緣向上摺疊，使其包住餡料，頂部保持開口。

7. 7

   在每個包好的燒賣頂部放上少量蟹籽/蝦籽作裝飾。

8. 8

   將燒賣放入蒸籠中，確保它們之間不互相接觸。用大火蒸10-12分鐘，或直到完全熟透。

9. 9

   在一個小碗中，將蜜糖與熱水混合均勻。

10. 10

    燒賣蒸熟後，從蒸籠中取出，立即均勻掃上準備好的蜜汁。趁熱享用。