芋頭西米露

材料

做法

1. 1

   蒸或煮芋頭，直到變軟。

2. 2

   將水煮沸，加入西米，煮至半透明，中間剩下一個小白點。關火，蓋上鍋蓋，靜置直到完全透明。瀝乾並用冷水沖洗。

3. 3

   在鍋中，混合椰漿、水、糖、鹽和斑蘭葉（如果使用）。用中火煮至微沸，偶爾攪拌直至糖溶解。

4. 4

   將煮好的芋頭和瀝乾的西米加入椰漿混合物中。

5. 5

   再小火煮幾分鐘，讓味道融合。熱食或冷食皆可。