雞肉鬆飯

材料

做法

1. 1

   在平底鍋中加入植物油和免治雞肉。以中火烹煮，用勺子將雞肉打散，直至煮熟並呈金黃色。

2. 2

   將味醂、清酒、醬油、糖和薑蓉加入煮熟的免治雞肉中。繼續烹煮，頻繁攪拌，直到液體幾乎蒸發，雞肉充分吸收味道。備用。

3. 3

   將大雞蛋輕輕打散。在乾淨的平底鍋中，加入少量植物油（如果需要），倒入打散的雞蛋，以中低火炒至剛凝固但仍濕潤。離火。

4. 4

   如果使用新鮮四季豆，將其放入沸水中汆燙2-3分鐘直至軟脆。瀝乾並切成小塊。如果使用急凍青豆，只需解凍或輕微汆燙。

5. 5

   將煮熟的日本短粒米飯分裝到兩個碗中。將調味好的免治雞肉、炒蛋和切碎的四季豆（或青豆）整齊地鋪在米飯上。立即上菜。