冬菇炆雞中翼

材料

做法

1. 1

   將雞中翼用生抽、粟粉同麻油醃至少15分鐘。

2. 2

   喺鑊或者深鍋入面用中高火加熱食用油。爆香薑片。

3. 3

   加入醃好嘅雞中翼，煎至兩面微黃。將雞中翼從鑊中取出，放喺一邊備用。

4. 4

   喺同一個鑊入面，加入冬菇同竹筍。炒2-3分鐘。

5. 5

   將雞中翼倒回鑊中。倒入炆煮汁料（生抽、老抽、蠔油、糖、水）。煮滾。

6. 6

   轉小火，加蓋，炆25-30分鐘，或直到雞肉軟爛熟透。

7. 7

   加入粟粉水勾芡，將醬汁煮至你想要嘅濃稠度。趁熱上碟。