砂鍋什菌粉絲煲豆腐

材料

做法

1. 1

   用食用油將硬豆腐煎至四面金黃。取出備用。

2. 2

   同一鍋中，如有需要可再加少許食用油。爆香薑片和蒜蓉。

3. 3

   加入冬菇片、紅蘿蔔片和紹菜。翻炒2-3分鐘至稍軟。

4. 4

   在小碗中，混合素蠔油、生抽、老抽、麻油、糖、白胡椒粉和浸冬菇水或清水。攪拌均勻。

5. 5

   將調好的醬汁倒入鍋中的蔬菜。加入煎好的硬豆腐，煮沸。蓋上鍋蓋，燜煮5-7分鐘。

6. 6

   加入金針菇和浸軟的粉絲。輕輕攪拌均勻。繼續燜煮2-3分鐘，直到粉絲變軟並吸收醬汁。

7. 7

   加入粟粉水勾芡至所需濃稠度。轉移到預熱的砂鍋中，用蔥粒裝飾，趁熱上桌。