蒜蓉蒸茄子

材料

做法

1. 1

   將茄子洗淨，切成厚片或塊狀。

2. 2

   將茄子蒸至非常軟爛，約8-10分鐘。

3. 3

   在蒸茄子的同時，將蒜蓉和蔥花切碎。

4. 4

   在小鍋中用中火加熱食用油。將切碎的蒜蓉炸至金黃香脆。取出蒜蓉，將油留在鍋中。

5. 5

   在同一個鍋中，關火。將生抽、水、糖和麻油加入剩餘的油中，製成醬汁。攪拌均勻直到糖溶解。

6. 6

   將蒸好的茄子擺放在盤中。

7. 7

   將熱蒜蓉醬油汁淋在茄子上。

8. 8

   撒上蔥花裝飾，即可立即享用。