紫薯糕

材料

做法

1. 1

   將紫薯去皮切片。將紫薯蒸至非常軟身。

2. 2

   將蒸好的紫薯壓成幼滑的薯泥。

3. 3

   在大碗中，混合糯米粉、粟粉、砂糖和鹽。

4. 4

   在另一個碗中，將濃椰漿和水攪勻。

5. 5

   將紫薯泥逐漸加入乾性材料中，攪拌均勻。

6. 6

   將椰漿和水混合物緩慢倒入紫薯粉漿中，攪拌至形成順滑無顆粒的粉漿。

7. 7

   將一個8吋圓形蒸盤輕輕抹油。將粉漿倒入準備好的蒸盤中。

8. 8

   以大火蒸糕30分鐘，或者直到插入蛋糕中心的竹籤取出時是乾淨的。

9. 9

   待糕點完全冷卻後才切片。上碟前撒上椰絲裝飾。