酒釀薑汁鵪鶉蛋

材料

做法

1. 1

   新鮮薑去皮，切薄片。

2. 2

   將鵪鶉蛋放入鍋中加水煮沸，然後轉小火煮5分鐘。瀝乾，用冷水沖涼，去殼備用。

3. 3

   在一個乾淨的鍋中，加入水和薑片。煮沸後轉小火，熬煮10分鐘以釋放薑味。

4. 4

   將冰糖加入薑汁湯中，攪拌至溶解。

5. 5

   將酒釀和去殼的鵪鶉蛋輕輕加入湯中。

6. 6

   將混合物小火煮2-3分鐘，偶爾攪拌，只需加熱即可。不要煮過久。

7. 7

   將酒釀薑汁鵪鶉蛋盛入碗中，趁熱享用。