素蠔油雜菌扒豆腐

材料

做法

1. 1

   喺鑊或大鍋度用中大火燒熱食油。小心將豆腐片煎到兩面金黃色。取出備用。

2. 2

   如果需要，可以喺同一個鑊度加少少油。爆香蒜蓉同薑絲。

3. 3

   加入切片冬菇、蠔菇同金菇。炒3-4分鐘直到變軟。

4. 4

   倒入清湯或水。加入素蠔油、生抽、糖同白胡椒粉。煮滾。

5. 5

   輕輕將煎好嘅豆腐片同雪豆加入鑊中。細火煮2-3分鐘，等味道融合。

6. 6

   攪拌入生粉水，令醬汁濃稠到你想要嘅程度。趁熱上菜。