冬菇雲耳蒸雞

材料

做法

1. 1

   將冬菇和雲耳浸水至軟身。擠乾多餘水分，冬菇去蒂並切片，雲耳切成小塊。

2. 2

   將雞髀肉切件。以生抽、蠔油、紹興酒、麻油、白胡椒粉、糖和生粉醃製雞肉至少15分鐘。

3. 3

   將醃好的雞肉鋪在淺碟上。放上已處理好的冬菇、雲耳、薑絲和蔥段。

4. 4

   用大火蒸10-12分鐘，或直至雞肉完全熟透。