瑤柱蒸免治豬肉

材料

做法

1. 1

   將瑤柱用暖水浸軟至少30分鐘，或直至變軟。保留浸瑤柱水。將浸軟嘅瑤柱撕成絲。

2. 2

   喺大碗中，將免治豬肉、瑤柱絲、生抽、紹興酒、生粉、糖、白胡椒粉、瑤柱水同麻油撈勻。順住一個方向攪拌，直至稍微起膠。

3. 3

   將調味好嘅免治豬肉混合物鋪平喺耐熱碟上，整成扁平圓形。將薑絲放喺上面。

4. 4

   用大火蒸12-15分鐘，或直至豬肉完全熟透。

5. 5

   灑上蔥花，趁熱與白飯一齊食。