龍眼紅棗蒸雞髀

材料

做法

1. 1

   將雞髀洗淨並印乾。在雞皮上劃幾刀淺口。

2. 2

   將龍眼肉乾和紅棗用溫水浸泡10分鐘，然後瀝乾。若紅棗未去核則去核。

3. 3

   在碗中，將雞髀與薑、生抽、紹興酒、粟粉、麻油、白胡椒粉和鹽混合。拌勻並醃製15分鐘。

4. 4

   將醃好的雞肉、龍眼肉乾和紅棗排入耐熱碟中。

5. 5

   用大火蒸15-20分鐘，直至雞肉完全煮熟。

6. 6

   立即配白飯享用。