梅菜肉碎蒸鰽魚

材料

做法

1. 1

   準備豬肉配料：將豬腩肉絲用紹興酒、生抽、白胡椒粉同生粉醃勻。

2. 2

   喺碗度，將醃好嘅豬肉同切碎嘅梅菜、冬菇粒混合。

3. 3

   將洗淨嘅鰽魚放喺耐熱碟上。將薑絲均勻咁鋪喺魚上面。

4. 4

   將豬肉、梅菜同冬菇混合物均勻咁鋪喺魚上面。

5. 5

   用大火蒸魚10-12分鐘，直到魚熟透且魚肉輕易剝落。(烹煮時間視乎魚嘅厚度)

6. 6

   當魚蒸緊嘅時候，喺小鍋仔度燒熱食油同麻油，直到冒煙。

7. 7

   魚熟後，從蒸爐取出。淋上生抽喺魚上面，然後撒上蔥花。將熱油淋喺蔥花同魚上面。即刻上菜。