黑糯米芋頭糖水配椰汁

材料

做法

1. 1

   將黑糯米沖洗乾淨，然後用清水浸泡至少4小時或過夜。

2. 2

   將浸泡好的黑糯米瀝乾，放入鍋中加入清水。煮沸後轉小火，慢煮至米飯軟爛，約需45-60分鐘。

3. 3

   在煮米飯的同時，將芋頭去皮，切成1.5厘米的方塊。將芋頭塊蒸至用叉子輕易穿透的程度，約15-20分鐘。

4. 4

   待黑糯米煮軟後，加入冰糖攪拌至完全溶解。

5. 5

   輕輕拌入蒸好的芋頭塊。

6. 6

   趁熱或冷食皆可，食用時淋上少許椰汁。