腐乳枝竹煲

材料

做法

1. 1

   將浸軟嘅枝竹同油豆腐榨乾多餘水分。枝竹切成段。瀝乾冬菇。

2. 2

   喺瓦煲或大鍋度，用中火燒熱食油。爆香薑片同蒜頭。

3. 3

   將腐乳塊同腐乳汁加入鍋中。用匙羹背面輕輕壓爛，炒1分鐘直到出香味。

4. 4

   加入冬菇、枝竹同油豆腐。炒2-3分鐘，讓佢哋沾滿醬汁。

5. 5

   倒入熱水或素湯。加入生抽、糖同白胡椒粉。煮滾後轉細火，蓋上蓋，炆15分鐘。

6. 6

   加入大白菜，繼續炆5-7分鐘，直到大白菜軟腍。

7. 7

   加入生粉水勾芡，直到醬汁達到理想嘅濃稠度。熱辣辣配白飯享用。