香芋椰汁迷你湯圓

材料

做法

1. 1

   將去皮切粒嘅新鮮香芋放入鍋中，加入水 (蒸香芋用) 蒸至非常軟身。

2. 2

   將蒸好嘅香芋與椰漿同白砂糖 (香芋用) 搗爛至幼滑。備用。

3. 3

   將糯米粉同水 (湯圓麵團用) 放入碗中混合，搓成幼滑麵團。

4. 4

   將麵團搓成細粒狀嘅迷你湯圓。

5. 5

   將水 (煮湯圓用) 煮滾，然後加入搓好嘅湯圓，煮至浮面。

6. 6

   取出煮好嘅湯圓，放入小碗，加入白砂糖 (湯圓糖水用) 及熱水 (湯圓糖水用，防止黏連)。

7. 7

   將香芋椰汁混合物舀入碗中。加入已準備好嘅迷你湯圓。趁熱享用。