梅菜蒸魚

材料

做法

1. 1

   將魚徹底洗淨，用廚房紙吸乾水分。在魚身兩側劃幾刀。用白胡椒粉和紹興酒調味。

2. 2

   將梅菜在流水下徹底沖洗，去除多餘的鹽分。浸泡在水中15-20分鐘，然後擠乾並切碎。

3. 3

   在鍋中燒熱油。加入切碎的梅菜和薑絲。翻炒2-3分鐘至香。

4. 4

   加入醬油、糖和玉米澱粉到梅菜中。混合均勻。

5. 5

   將調味好的魚放在耐熱盤上。將炒好的梅菜均勻地鋪在魚身上。

6. 6

   蒸鍋中燒開水。將裝有魚的盤子放入蒸鍋。蒸8-10分鐘，或直到魚肉熟透，時間視魚的厚度而定。

7. 7

   小心地將盤子從蒸鍋中取出。撒上切好的蔥花作為裝飾。立即上菜。