將酵母同一小撮砂糖溶入暖水。靜置五分鐘至起泡。
喺大碗入面,將麵粉、剩餘嘅砂糖同泡打粉混合。
將酵母混合物同植物油倒入乾性材料中。
混合至形成粗糙嘅麵團,然後喺輕輕撒咗麵粉嘅工作枱上揉搓10-15分鐘,直到麵團光滑有彈性。
將麵團放入塗咗油嘅碗,用濕布蓋住,喺溫暖嘅地方發酵60-90分鐘,直到體積脹大一倍。
喺麵團發酵嘅時候,將甜豆沙餡分成8等份,搓成小球。
當麵團體積脹大一倍後,輕輕按壓排氣。
將麵團分成8等份,將每一份搓成光滑嘅圓球。
將每個麵團球壓平,做成圓形麵皮,中間厚啲,邊緣薄啲。
將一個豆沙餡球放喺麵皮嘅中間。
將麵皮邊緣圍住餡料收攏,然後捏緊封口,形成一個包。
將封好嘅包收口向下放喺一小塊烘焙紙上。重複處理所有嘅包。
將包排入蒸籠,之間留有空間。蓋上蓋,讓佢哋進行第二次發酵15-20分鐘。
喺蒸籠入面將水煮滾。
將裝有包嘅蒸籠放喺滾水上面。
以大火蒸包12-15分鐘。
熄火,蓋住蒸籠,讓包喺入面靜置5分鐘先開蓋。
趁熱享用。
用 App 煮呢味 — 收藏埋同睇今晚餐單
下載 App