豉汁彩椒炒豆腐

材料

做法

1. 1

   準備豆腐：將硬豆腐壓乾多餘水份，然後切成2厘米方塊。

2. 2

   在小碗中，將醬油、素蠔油、糖、粟粉和水攪拌均勻，製成醬汁。備用。

3. 3

   在大鑊或大煎鍋中，用中高火加熱食用油。加入豆腐塊，煎至各面金黃酥脆。將豆腐從鑊中取出，備用。

4. 4

   在同一個鑊中，如果需要，可加入少量食用油。加入蒜頭碎、薑碎和剁碎的豆豉。快炒約30秒至香氣散發。

5. 5

   將紅燈籠椒和青燈籠椒加入鑊中。快炒2-3分鐘，直至它們稍微變軟帶脆。

6. 6

   將煎好的豆腐放回鑊中。倒入已準備好的醬汁。快速翻炒，使所有材料均勻沾上醬汁，並讓醬汁變稠。

7. 7

   撒上蔥花作裝飾，立即與白飯一同享用。