春薑玉米雞湯杞子

材料

做法

1. 1

   將雞髀放入沸水中氽2分鐘，然後在冷水下沖洗以清除雜質。瀝乾。

2. 2

   將玉米芯切成2吋長的段。把春薑切成薄片，保留皮以增加風味。

3. 3

   在大鍋中燒滾水。加入氽過的雞髀、玉米芯和春薑。

4. 4

   燒至滾沸，然後轉中小火。不蓋蓋子燜35分鐘讓風味充份展現。

5. 5

   加入乾杞子和鹽。攪拌均勻，繼續燜5分鐘。

6. 6

   試味並視需要調整味道。上桌前淋上麻油。

7. 7

   用湯勺將湯盛入碗中，趁熱享用。每份應包含雞肉、玉米粒、薑片和杞子。