馬拉糕

材料

做法

1. 1

   將中筋麵粉、吉士粉、泡打粉和小蘇打篩入碗中。

2. 2

   在另一個碗中，將黃糖和雞蛋打發至輕盈鬆軟。然後拌入花奶、植物油和雲呢拿香油。

3. 3

   將篩好的乾性材料逐漸加入濕性材料中，攪拌至剛好混合均勻，沒有結塊即可。切勿過度攪拌。

4. 4

   用保鮮紙蓋好碗，讓麵糊在室溫下靜置至少30分鐘，或最多1小時，以激活膨脹劑。

5. 5

   在一個6吋圓形蛋糕模或蒸籠中輕輕抹油並鋪上烘焙紙。將蒸鍋中的水燒至滾開。

6. 6

   將麵糊倒入準備好的模具中。用大火蒸20-25分鐘，或直到將竹籤插入蛋糕中心取出時是乾淨的。

7. 7

   小心地將馬拉糕從蒸鍋中取出。稍微放涼後即可切片享用。