桂花糕

材料

做法

1. 1

   將乾桂花稍作沖洗，然後用100毫升熱水浸泡5分鐘，以釋放香味。將花瀝乾，保留浸泡過嘅花同埋桂花水。

2. 2

   喺一個中型平底鍋入面，將餘下嘅水同大菜粉混合。用中火加熱，持續攪拌，直至大菜粉完全溶解。

3. 3

   將冰糖同保留嘅桂花水加入平底鍋。繼續攪拌，直至冰糖完全溶解。

4. 4

   離火，然後加入保留嘅已浸桂花。將混合物倒入你鍾意嘅模具。

5. 5

   等啫喱冷卻至室溫，然後放入雪櫃冷藏至少2個鐘，或直到完全凝固。凍食。