合桃露

材料

做法

1. 1

   清洗合桃和白米。用1000毫升水浸泡至少4小時，或過夜。

2. 2

   將浸泡合桃和白米的水倒掉。將浸泡好的合桃和白米與800毫升熱水放入攪拌機中。攪拌至非常幼滑。

3. 3

   將攪拌好的混合物過濾穿過細網篩或芝士布到鍋中，壓出所有液體。丟棄固體。這一步確保湯非常幼滑。

4. 4

   將裝有過濾液體的鍋放在中火上。加入冰糖和鹽。不斷攪拌以防止黏底，煮至輕微沸騰。

5. 5

   待冰糖完全溶解，糖水稍微變稠至所需濃度後，關火，即可趁熱享用。