芋圓椰汁糖水

材料

做法

1. 1

   將芋頭蒸至非常軟身，然後徹底壓成蓉。

2. 2

   喺一個大碗入面，將芋頭蓉、糯米粉、砂糖同水混合。搓成光滑、柔軟嘅麵團。如果需要，每次加一茶匙水。

3. 3

   將麵團搓成細小、一口大小嘅芋圓，直徑約1-1.5厘米。

4. 4

   煲滾一鍋水。放入芋圓煮至浮上水面，然後再煮30秒以確保完全熟透。用漏勺撈起備用。

5. 5

   喺另一個煲入面，將椰奶、水(用於糖水)、冰糖同打結嘅斑蘭葉(如果用)混合。用中火加熱，間中攪拌，直到冰糖完全溶解。

6. 6

   取出斑蘭葉 (如果用)。將煮好嘅芋圓加入椰汁糖水中。

7. 7

   將芋圓椰汁糖水熱食或凍食皆可。