砂鍋冬菇粉絲豆腐煲

材料

做法

1. 1

   喺砂鍋或者深鍋入面，用中火燒熱食油。爆香蒜蓉同薑蓉。

2. 2

   加入冬菇片同紅蘿蔔片。炒3-5分鐘，直到稍為變軟。

3. 3

   倒入冬菇水、素蠔油、生抽、老抽、糖同白胡椒粉。煮滾。

4. 4

   輕輕放入豆腐粒入滾緊嘅醬汁。蓋上鍋蓋，燜煮10-15分鐘，等豆腐吸收味道。

5. 5

   將浸軟瀝乾水嘅粉絲加入砂鍋。輕輕攪拌均勻。再煮3-5分鐘，直到粉絲變軟並吸收大部分湯汁。

6. 6

   加入粟粉水勾芡，令醬汁濃稠到你想要嘅程度。上菜前淋上麻油。