釀豆腐卜扒時蔬

材料

做法

1. 1

   在每個豆腐卜一邊劃一小刀，輕輕地將內部掏空成一個小袋子。

2. 2

   將魚滑釀入每個豆腐卜中。

3. 3

   將菜心放入沸水中焯至脆嫩。瀝乾水分備用。

4. 4

   在鍋中加熱食用油。爆香蒜蓉和薑絲。

5. 5

   將釀好的豆腐卜放入鍋中。倒入雞湯、蠔油、生抽、糖和白胡椒粉。煮至微滾。

6. 6

   蓋上鍋蓋，小火炆煮15分鐘，直至豆腐卜軟嫩入味。將粟粉與水混合製成芡汁，倒入炆煮汁中攪拌至濃稠。淋上麻油。

7. 7

   將焯好的菜心排放在碟上。放上炆好的豆腐卜，淋上濃稠的芡汁即可。