豉油皇素叉燒炒雪豆木耳

材料

做法

1. 1

   將乾木耳用溫水浸泡15-20分鐘至軟。瀝乾水分後切絲。將新鮮雪豆去筋。

2. 2

   在小碗中，將生抽、老抽、素蠔油、砂糖、白胡椒粉、水、粟粉和麻油混合，製成豉油皇醬汁。攪拌均勻備用。

3. 3

   在鑊中以中高火燒熱食用油。加入蒜蓉和薑蓉爆香，約30秒。

4. 4

   加入切片的素叉燒，快炒2-3分鐘至輕微金黃。

5. 5

   加入雪豆和木耳絲。快炒2-3分鐘，直到雪豆呈鮮綠色且爽脆。

6. 6

   將預備好的豉油皇醬汁淋在鑊中的食材上。快速翻炒均勻，讓醬汁變稠。

7. 7

   立即配搭白飯享用。