香煎黑芝麻糯米糍

材料

做法

1. 1

   將熟黑芝麻同糖粉磨成幼細粉末。加入植物油（芝麻餡用）拌勻，搓成濃稠嘅芝麻餡，並分成小份。

2. 2

   喺一個碗度，將糯米粉、澄麵同砂糖混合。

3. 3

   慢慢將熱水倒入乾粉混合物，一邊攪拌一邊搓揉，直到形成一個柔軟有彈性嘅麵團。輕輕搓揉。

4. 4

   取一小份麵團，壓平做成圓片，將一小份黑芝麻餡放喺中心，然後收口搓成圓球。輕輕壓扁成餅狀。重複做曬所有糯米糍。

5. 5

   喺不粘鑊中，用中火燒熱植物油（煎用）。將糯米糍放入鑊中，用中火煎至兩面金黃香脆。

6. 6

   從鑊中取出，趁熱享用。