薑汁紅糖糕

材料

做法

1. 1

   將新鮮薑去皮磨碎。用紗布或細篩擠出薑汁備用。

2. 2

   在鍋中混合紅糖和水。用中火加熱，攪拌至糖完全溶解。煮沸後離火，稍微放涼。

3. 3

   在一個大碗中，將粘米粉、澄麵和泡打粉攪拌均勻。

4. 4

   將稍微放涼的紅糖糖漿逐漸倒入乾性材料中，不斷攪拌形成光滑的麵糊。加入薑汁並攪拌均勻。

5. 5

   在一個9英寸圓形或方形的耐熱模具內，輕輕抹上一層食用油。

6. 6

   將麵糊倒入準備好的模具中。將模具放入預熱好的蒸鍋內。用大火蒸30-40分鐘，或者直到竹籤插入中心取出時是乾淨的。

7. 7

   小心地將蒸糕從蒸鍋中取出。完全放涼後再切片享用。