韓式炸雞

材料

做法

1. 1

   用廚房紙巾將雞件擦乾。用鹽及白胡椒粉調味。

2. 2

   將粟粉同麵粉混合，準備裹粉。

3. 3

   將雞件均勻沾上粉漿。

4. 4

   將炸油燒至160°C。第一次炸雞件8至10分鐘至熟身但未夠脆。

5. 5

   瀝油備用，靜置2分鐘。

6. 6

   油溫升至190°C。第二次炸雞件2至3分鐘至金黃超脆。

7. 7

   炸好嘅雞件瀝油。

8. 8

   將高粱椒醬、豉油、蜂蜜、蒜頭碎、米醋、麻油同薑混合成醬汁。

9. 9

   將炸雞同醬汁混合拌勻。

10. 10

    盛碟，撒上芝麻及蔥段，配醃蘿蔔食用。