豚肉涮涮鍋

材料

做法

1. 1

   在火鍋或大鍋中，將水和昆布混合。讓其靜置30分鐘以充分釋放鮮味，然後再加熱。不要煮沸昆布。

2. 2

   在昆布浸泡期間，準備大白菜、冬菇、金針菇、蔥和硬豆腐。將它們整齊地擺放在盤子上。

3. 3

   將柚子醋和芝麻醬倒入獨立的蘸醬碗中。如果喜歡，可以在柚子醋中加入磨碎的白蘿蔔和辣椒片。

4. 4

   將鍋放在餐桌上的便攜式爐具上。用中火將高湯煮至微滾。在高湯煮沸前取出昆布。

5. 5

   高湯微滾後，加入大白菜、冬菇、金針菇、蔥和硬豆腐煮熟。取一片豬肉，輕輕地在高湯中涮動，直到變色並煮熟，通常約10-20秒。

6. 6

   將煮好的豬肉和蔬菜蘸上您喜歡的醬汁，立即享用。在用餐時繼續烹煮其他食材。