蜜椒豬頸肉

材料

做法

1. 1

   將切薄片的豬頸肉用生抽、料酒、粟粉和白胡椒粉醃製15分鐘。

2. 2

   將所有醬汁材料（蜜糖、生抽、老抽、蠔油、水、黑胡椒碎、粟粉）在小碗中攪拌均勻備用。

3. 3

   燒熱鑊，加入食用油，大火爆炒醃好的豬頸肉，約3-4分鐘至熟透並略帶金黃。取出豬肉備用。

4. 4

   在同一個鑊中，如果需要，加入蒜蓉（和甜椒/洋蔥粒）。炒1-2分鐘至香和稍微軟化。

5. 5

   將煮好的豬頸肉放回鑊中。倒入調好的醬汁。快速翻炒1-2分鐘，直到醬汁變濃稠並均勻裹在豬頸肉上。立即上碟。