芒果涼粉西米露

材料

做法

1. 1

   將水煮沸。加入西米，煮至半透明，中心留有小白點。偶爾攪拌以防黏底。

2. 2

   將煮好的西米瀝乾，並在冷水下徹底沖洗以去除多餘的澱粉。備用。

3. 3

   將一個芒果去皮並切成小丁作裝飾用。將剩餘的芒果肉從核上切下，攪拌成幼滑的芒果蓉，如有需要可加少許水以達到所需稠度。

4. 4

   將現成涼粉切成所需大小的粒狀。

5. 5

   在一個大碗中，將芒果蓉、淡奶和砂糖混合。攪拌均勻直至砂糖溶解。

6. 6

   將瀝乾的西米和涼粉粒加入芒果底中。輕輕攪拌以混合所有材料。

7. 7

   蓋上碗並放入冰箱冷藏至少1-2小時，以獲得最佳風味和口感。

8. 8

   將甜品盛入獨立碗中，並在食用前放上預留的芒果丁。