腰果炒雜菜

材料

做法

1. 1

   將一鍋水煮沸。將西蘭花小朵和荷蘭豆燙煮1-2分鐘，直到顏色鮮綠且略帶脆度。立即瀝乾並備用。

2. 2

   在一個小碗中，將醬油、素蠔油、麻油、粟粉、水、糖和白胡椒粉攪拌均勻。備用。

3. 3

   在一個大炒鍋或平底鍋中，用中高火加熱植物油。加入蒜蓉和薑蓉，快炒約30秒至香氣四溢。

4. 4

   將紅蘿蔔片、紅燈籠椒片和香菇片加入炒鍋中。快炒3-4分鐘，直到蔬菜變軟且帶有脆度。

5. 5

   將燙過的西蘭花、荷蘭豆和烤腰果加入炒鍋中。將準備好的醬汁再次快速攪拌一下，然後淋在蔬菜上。繼續快炒1-2分鐘，直到醬汁變濃稠並均勻裹在所有食材上。趁熱上桌。