泰式燒牛肉沙律 (Nam Tok)

材料

做法

1. 1

   將牛肉用鹽和黑胡椒調味。在中高火的鑊或烤架上加熱食用油。油熱後，將牛肉每面烤2-3分鐘至半熟，或達到您喜歡的熟度。

2. 2

   將烤好的牛肉從鑊中取出，放在砧板上靜置5分鐘。

3. 3

   在牛肉靜置期間，準備醬汁。在一個攪拌碗中，將烤糯米粉、魚露、新鮮青檸汁、辣椒片和糖混合。攪拌均勻直至糖溶解。

4. 4

   將靜置好的牛肉逆紋切成薄片。將切好的牛肉、紅蔥頭、新鮮薄荷葉、新鮮芫荽葉和青蔥加入醬汁碗中。

5. 5

   輕輕拌勻，使所有食材與醬汁充分混合。立即將沙律放在生菜葉上，伴以青瓜片享用。