番茄鹹檸檬炆鯧魚

材料

做法

1. 1

   用廚房紙吸乾鯧魚水分。用少許鹽和胡椒粉調味。

2. 2

   燒熱鑊，加入食用油。中高火將鯧魚兩面煎至金黃，每面約3-4分鐘。取出魚備用。

3. 3

   在同一個鑊中，加入薑片和蒜片。炒30秒至香。

4. 4

   加入番茄塊和鹹檸檬。炒2分鐘至番茄開始軟化。

5. 5

   加入糖、生抽、老抽和水。煮沸後轉小火。

6. 6

   將煎好的鯧魚放回鑊中，將醬汁淋在魚上。蓋上蓋子燜煮8-10分鐘，或直到魚熟透且易碎，期間偶爾淋汁。

7. 7

   倒入粟粉水勾芡，煮至醬汁達到您喜歡的濃稠度。撒上蔥花，立即與白飯一同享用。