椰汁芒果千層糕

材料

做法

1. 1

   準備芒果層基底。將新鮮芒果肉、水、砂糖同大菜粉放入攪拌機。攪拌至幼滑。

2. 2

   煮芒果層。將芒果混合物倒入平底鍋。用中火加熱，持續攪拌直到微滾，大菜粉完全溶解。唔好大滾。

3. 3

   倒入第一層。將一半芒果混合物倒入選好嘅模具。放入雪櫃冷藏10-15分鐘或直至凝固。

4. 4

   準備椰汁層基底。喺另一個平底鍋，將椰汁、淡奶、水、砂糖同大菜粉混合。攪拌均勻。

5. 5

   煮椰汁層。將椰汁混合物用中火加熱，持續攪拌直到微滾，大菜粉完全溶解。唔好大滾。

6. 6

   倒入第二層。當芒果層凝固後，小心地將一半椰汁混合物倒喺上面。放入雪櫃冷藏10-15分鐘或直至凝固。

7. 7

   倒入第三層。如果剩餘嘅芒果混合物有少少凝固，可以輕輕翻熱。將佢倒入已凝固嘅椰汁層上面。放入雪櫃冷藏10-15分鐘或直至凝固。

8. 8

   倒入最後一層。如果剩餘嘅椰汁混合物有少少凝固，可以輕輕翻熱。將佢倒入已凝固嘅芒果層上面。放入雪櫃冷藏至少30分鐘，或直至完全凍透同凝固。

9. 9

   上菜。將布甸脫模並切成所需形狀。冷藏食用。