三杯雞

材料

做法

1. 1

   喺瓦煲或者厚底鍋入面，用中大火燒熱食油。加入薑片同拍扁嘅蒜頭，爆香約2分鐘。

2. 2

   加入雞肉塊，炒到雞皮輕微金黃，約5-7分鐘。

3. 3

   倒入生抽、米酒、麻油同糖。攪勻令雞肉均勻沾上醬汁。

4. 4

   將醬汁煮滾，然後轉細火，加蓋燜煮15-20分鐘，間中攪拌，直到雞肉熟透變軟。

5. 5

   上菜前，加入新鮮九層塔葉。再煮一分鐘，直到九層塔變軟並釋放香氣。

6. 6

   即刻趁熱上菜。