桂花杞子糕

材料

做法

1. 1

   將杞子放入小碗中，用溫水浸泡5分鐘至軟化。瀝乾備用。

2. 2

   在平底鍋中，將水和冰糖以中火煮沸，攪拌至冰糖完全溶解。

3. 3

   逐漸將寒天粉撒入沸騰的糖水中，持續攪拌直至完全溶解且沒有結塊。繼續小火煮1-2分鐘。

4. 4

   將平底鍋從火上移開。將乾桂花和瀝乾的杞子加入混合物中。攪拌均勻。

5. 5

   小心地將熱的啫喱混合物倒入獨立模具或大盤中。

6. 6

   讓啫喱冷卻至室溫，然後放入雪櫃冷藏至少2小時，或直至完全凝固。冷食。