粟米腐竹糖水

材料

做法

1. 1

   將乾腐竹用凍水浸軟，然後瀝乾。

2. 2

   喺鍋中將水煮沸。

3. 3

   將浸軟嘅腐竹加入沸水，用慢火煮至非常軟爛，大約15-20分鐘。

4. 4

   加入新鮮粟米粒同冰糖。繼續用慢火煮5-7分鐘，或者直到粟米變軟同冰糖溶解。

5. 5

   慢慢將打散嘅雞蛋倒入，同時不斷攪拌，以營造出絲滑嘅質感 (可選)。

6. 6

   將糖水盛入碗中，趁熱或凍食。