菜乾豬骨粥

材料

做法

1. 1

   將豬骨放入滾水汆燙，然後沖洗乾淨。

2. 2

   將菜乾同蜜棗浸軟。將菜乾徹底沖洗並切短，紅蘿蔔去皮切片。

3. 3

   將白米洗淨，然後用食用油同鹽醃製至少30分鐘。

4. 4

   將豬骨、菜乾、紅蘿蔔、蜜棗、薑片同水放入大煲，煮滾後轉小火熬煮。

5. 5

   將醃製好嘅白米加入煲中。攪拌均勻以防黐底。再次煮滾後轉小火。

6. 6

   繼續用小火熬煮粥，間中攪拌，直到米粒煮爛，粥變得濃稠綿滑。

7. 7

   取出豬骨。用鹽同白胡椒粉為粥調味。

8. 8

   將熱粥舀入碗中，即可趁熱食用。