椰汁紅豆糕

材料

做法

1. 1

   將玉米澱粉同水攪勻。

2. 2

   將椰汁、砂糖同鹽放入平底鑊。用中火煮熱，攪拌直到砂糖溶解。唔好煮滾。

3. 3

   慢慢將玉米澱粉漿倒入暖嘅椰汁混合物中，持續攪拌直到混合物變稠，變成布甸嘅稠度。

4. 4

   離火，然後加入煮熟嘅紅豆攪勻。

5. 5

   將混合物倒入模具或獨立碗中。喺室溫下稍微放涼，然後放入雪櫃冷藏至少3-4個鐘，或者直到凝固。