雲耳紅棗蒸豆腐

材料

做法

1. 1

   將乾雲耳用溫水浸泡15-20分鐘至軟身，然後洗淨並去除硬的部分。紅棗洗淨去核。杞子洗淨。

2. 2

   將硬豆腐切成1.5厘米厚的片狀。將豆腐片排放在耐熱碟上。

3. 3

   在小碗中，混合生抽、麻油、素蠔油、生粉、水、糖和白胡椒粉。攪拌均勻，製成滑順的醬汁。

4. 4

   將準備好的雲耳、紅棗、薑片和杞子均勻地撒在碟上的豆腐上。將混合好的醬汁均勻地淋在所有食材上。

5. 5

   準備蒸鍋。水滾後，將裝有豆腐混合物的碟子放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，蒸10-12分鐘，直至豆腐完全熱透且醬汁略微變稠。

6. 6

   小心地將蒸好的豆腐從蒸鍋中取出。上桌前撒上蔥花，即可與白飯一同享用。