陳皮眉豆沙

材料

做法

1. 1

   將眉豆徹底洗淨。將眉豆和陳皮分別放入碗中，用清水浸泡過夜或至少4小時。浸泡後，將陳皮嘅白色內囊刮乾淨，以減少苦味。

2. 2

   將浸泡過嘅眉豆瀝乾。喺一個大鍋中，加入瀝乾嘅眉豆、處理好嘅陳皮同水。

3. 3

   用大火將混合物煮至滾。

4. 4

   轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮45-60分鐘，或直到眉豆變得非常軟糯。

5. 5

   攪拌加入冰糖，直到完全溶解。試味並根據喜好調整甜度。

6. 6

   將煮好嘅陳皮眉豆沙盛入碗中，趁熱享用。